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如何判断油温？新手炒菜总是掌握不好火候
最近开始学做菜，发现掌握油温真的太重要了！可是我总是搞不清楚什么时候该下锅，油温太低食材不香，油温太高又容易焦糊。看菜谱上经常说"三成热"、"五成热"、"七成热"，到底怎么判断呢？有没有什么简单实用的方法？请教各位大神！
分享我的减脂餐食谱，三个月瘦了20斤！
经过三个月的努力，终于成功减重20斤！关键是找到了适合自己的减脂餐搭配方法。低卡不等于难吃，我的减脂餐既营养又美味。分享我的一周食谱，包括早中晚三餐和加餐，每餐热量和营养成分都有详细说明。重点是食材容易买到，做法简单快速，上班族也能轻松完成。有需要的朋友可以参考，祝大家都能健康瘦身成功！
戚风蛋糕为什么总是塌陷？终于找到原因了！
做了无数次戚风蛋糕，终于总结出避免塌陷的关键要点！蛋白打发、面糊混合、烤箱温度、出炉倒扣，每一步都有讲究。我把失败的经验和成功的技巧都整理出来了，附上详细的图文对比。如果你也在为戚风蛋糕烦恼，一定要看看这篇总结，保证让你少走弯路！
求助！麻婆豆腐怎么做才能又麻又辣又入味？
特别喜欢吃麻婆豆腐，但是自己在家做总是差点意思。豆腐容易碎，味道也不够浓郁。花椒和辣椒的用量到底该怎么掌握？豆腐需要提前焯水吗？豆瓣酱该怎么选？希望有经验的朋友能分享一下正宗的做法，谢谢大家！
推荐几个性价比高的厨房电器，新家装修必看！
新家马上要装修了，想给厨房配置齐全。空气炸锅、破壁机、电饭煲、烤箱...这些电器该怎么选？市面上品牌太多了，价格差距也很大。有没有用过的朋友推荐一下性价比高、实用性强的产品？最好是亲身使用过的，分享一下优缺点。预算不是特别高，希望能买到物美价廉的好东西。
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今天做的红烧肉，色泽还不错，就是有点甜了
第一次尝试做红烧肉，虽然卖相还可以，但是糖放多了有点甜。下次要注意调整糖和酱油的比例。不过家人都说挺好吃的，给了我很大信心！
请问炖牛肉用什么调料能去腥又入味？
想做红烧牛肉，但是不知道该放哪些香料。八角、桂皮、香叶都要放吗？还有什么去腥的好方法？求大神指教！
周末做了一桌子菜招待朋友，晒图求夸奖~
准备了一上午，做了八道菜。朋友们都说好吃，特别有成就感！虽然累，但是看到大家吃得开心，一切都值得。分享一下菜单和部分做法。